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BelgiëGuarnizione e decorazioni con limone
["Il limone è una delle guarnizioni più utilizzate in tutto il mondo gastronomico, usando questo frutto per migliorare l'aspetto dei nostri piatti."]
['SPICCHI'] - ['Gli spicchi vanno serviti per il loro succo, non solo per il loro aspetto. Posti su pesce alla griglia o fritto, frutti di mare, pollame, agnello e soprattutto i nostri piatti di riso, come la paella valenciana o qualsiasi altro tipo di paella. Basta spremere il succo sui nostri alimenti prima di mangiarli.']
['FETTE'] - ['Limoni grandi o piccoli, la loro dimensione non importa per affettarli, per rendere i nostri piatti più attraenti.']
['RUOTE DENTELLATE'] - ['Praticate tacche strette e profonde lungo la buccia del limone e poi tagliatelo a fette.']
['RICCIOLI DI LIMONE'] - ['Tagliate fette sottili e fate in ognuna un taglio fino al centro del frutto. Torcete le due estremità in direzioni opposte in modo che la fetta possa reggersi in piedi.']
['ROSE DI LIMONE'] - ['Sbucciate il frutto con un coltellino molto affilato, senza tagliare il bianco, in modo da ottenere una striscia lunga e sottile che si arriccerà leggermente. Arrotolatela a forma di rosa.']
['STRISCE DI LIMONE'] - ['Tagliate la buccia di limone a strisce molto sottili senza bianco. Cuocetele per 15 minuti, scolatele e usatele come guarnizione o decorazione sui vostri piatti dolci e salati.']
['CORONA'] - ["Tagliate a metà con un coltello appuntito e affilato fino al centro del limone formando punte. Quando avete tagliato tutt'intorno al frutto, separate le due metà."]
['RITAGLI'] - ['Sbucciate il limone e cuocete la buccia per 10 minuti, scolatela bene. Con un coltello appuntito tagliatela a forma di rombi o foglie. Potete anche usare forbici da cucina per ritagliare forme di fiori o qualsiasi altra figura.']
['GUSCIO'] - ["Tagliate la parte superiore del limone e togliete la polpa con un cucchiaio. Tagliate la base del guscio perché si regga e riempitelo con paté di pesce, maionese, salsa all'aglio (allioli); si possono anche riempire con insalata, rametti di erbe o piselli da aggiungere ai piatti di pesce."]