Varietà di Limoni

Il limone e la lima sono due agrumi del genere Citrus che appartengono alla famiglia delle Rutacee. Vengono impiegati fondamentalmente per condire o esaltare il sapore di altri frutti o piatti e preparazioni culinarie, ma soprattutto si usano come succo, per bibite, sorbetti e ogni sorta di bevande rinfrescanti. Il limone si produce in zone dal clima temperato e attualmente si coltiva in tutte le regioni tropicali e subtropicali del mondo, soprattutto in Italia, Spagna, Portogallo e Stati Uniti.

La pianta viaggiò dal Vicino Oriente fino alla Spagna e al nord dell'Africa durante il Medioevo. La lima è originaria del sud-est asiatico, della Persia (Iran) e della Malesia, anche se viene coltivata in tutti i paesi tropicali e in molti subtropicali. Il limone e la lima sono disponibili nei nostri mercati tutto l'anno. I periodi di raccolta in Spagna del Limone Primofiori vanno dall'inizio di ottobre alla fine di febbraio. Quelli di Verna ed Eureka, dall'inizio di febbraio alla fine di maggio.

Il limone è un frutto tra il giallo e il verde, con una buccia che nasconde uno strato bianco spugnoso e insipido e la sua polpa ha una tonalità giallo pallido, formata da otto o dieci segmenti o spicchi che racchiudono piccoli semi, pieni di succo acido e molto gradevole.